{"title":"La Ferme Vachement fruitée, l'authenticité du Lévezou","description":"\u003cp\u003eAu cœur des monts du Lévezou, au Vibal, Lise Monteillet a choisi de reprendre la ferme familiale et de faire vivre une agriculture à taille humaine, fondée sur des valeurs qui nous sont chères : \u003cstrong\u003ele respect du terroir, les bonnes pratiques agricoles, l’agroécologie et le manger local\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons choisi de travailler avec La Ferme Vachement Fruitée pour la qualité et l’authenticité de ses produits au canard, de ses \u003cstrong\u003efoies gras et de ses spécialités à la myrtille\u003c\/strong\u003e, dont le ratafia à la myrtille (travaillé par la Distillerie Laurens à Clairveau-d'Aveyron).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"foie-gras-de-canard-entier-125-g-ferme-vachement-fruite-aveyron","title":"Foie Gras de Canard Entier 125 g – Ferme Vachement Fruité | Aveyron","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDécouvrez le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFoie Gras de Canard de la Ferme Vachement Fruité\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, produit au \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eVibal, au cœur des monts du Lévezou en Aveyron\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Élaboré à partir de canards de Barbarie élevés en plein air, ce foie gras séduit par sa finesse et son authenticité. Une recette traditionnelle et épurée : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edu foie, du sel, du poivre et rien de plus\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn foie gras authentique du Lévezou\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAu cœur des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emonts du Lévezou, à 800 mètres d’altitude\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, la Ferme Vachement Fruité fait vivre une agriculture à taille humaine. Lise Monteillet a repris la ferme familiale au Vibal avec une volonté forte : privilégier le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emanger local, les bonnes pratiques agricoles et le respect du terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa ferme élève notamment des \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecanards de Barbarie en plein air\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, une race ancestrale particulièrement adaptée aux conditions de l’exploitation.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn foie gras de canard préparé dans le respect de la tradition\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLes canards sont élevés \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003een plein air\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, puis gavés pendant \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e11 jours exclusivement au maïs\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Cette production à taille humaine s'inscrit dans le respect du rythme des saisons et des animaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePour son foie gras, la Ferme Vachement Fruité fait le choix d'une recette volontairement simple afin de laisser toute sa place au produit :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFoie de canard, sel, poivre… et rien de plus.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette préparation authentique permet de préserver la \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003efinesse, la texture et les qualités gustatives du foie gras\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn produit du terroir aveyronnais\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe foie gras est élaboré par une jeune agricultrice profondément attachée à son territoire. Il incarne une certaine idée de la gastronomie aveyronnaise : \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003edes produits locaux, un savoir-faire à taille humaine, des recettes authentiques et le respect du goût\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA Table\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, nous avons choisi la Ferme Vachement Fruité pour cette exigence de qualité et cette proximité avec le producteur.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUn foie gras de caractère qui vous permet de retrouver sur votre table \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ele goût authentique du Lévezou et du terroir aveyronnais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eConseils de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003ePour apprécier pleinement ce foie gras de canard, dégustez-le frais, simplement accompagné de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003epain de campagne\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Il trouvera naturellement sa place sur une assiette de fête, en entrée ou à l'occasion d'un apéritif gastronomique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInformations produit\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduit :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Foie gras de canard\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFormat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 125 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducteur :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e La Ferme Vachement Fruité\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLieu de production :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Le Vibal, Lévezou, Aveyron\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAltitude de l'exploitation :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 800 m\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRace :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Canard de Barbarie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlevage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Plein air\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGavage :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 11 jours au maïs\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRecette :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Foie, sel, poivre\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aveyron\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"la Ferme Vachement Fruitée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58563172761944,"sku":null,"price":26.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/2007\/6449\/files\/foiegrasdecanardaveyron1.jpg?v=1790326222"},{"product_id":"ratafia-de-myrtilles-50-cl-ferme-vachement-fruite-domaine-laurens-aveyron","title":"Ratafia de Myrtilles 50 cl – Ferme Vachement Fruité \u0026 Domaine Laurens | Aveyron","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUn ratafia de myrtilles au cœur de l’Aveyron\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eNé au cœur du \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLévezou\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ce ratafia met à l’honneur les myrtilles cultivées par \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLise Monteillet à la Ferme Vachement Fruité\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, au Vibal.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLes \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003emyrtilles de plein champ sont cueillies à la main\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e avant d’être travaillées par le \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDomaine Laurens à Clairvaux-d’Aveyron\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, reconnu pour son savoir-faire viticole et son attachement au terroir aveyronnais.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCette collaboration entre deux savoir-faire locaux donne naissance à une liqueur de caractère, où le fruit occupe une place centrale.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eLa myrtille du Lévezou à l’honneur\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLa myrtille apporte à ce ratafia une expression fruitée et gourmande, avec les notes caractéristiques de ce petit fruit emblématique des paysages d’altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÀ déguster seul, bien frais, en apéritif ou en accompagnement d'un dessert, il peut également apporter une touche originale à vos cocktails et créations gourmandes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUne création locale et authentique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCe ratafia illustre parfaitement ce que nous aimons mettre en avant chez \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eA Table\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : des produits qui racontent une histoire et réunissent \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eproducteurs locaux, savoir-faire artisanal et terroir aveyronnais\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDe la récolte des myrtilles au Vibal à leur élaboration par le Domaine Laurens à Clairvaux-d’Aveyron, chaque étape reste ancrée dans notre territoire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eIdées de dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe Ratafia de Myrtilles peut être dégusté :\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eBien frais, en apéritif\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn accompagnement d'un dessert ou d'une pâtisserie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eAvec un dessert au chocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSur une glace ou un sorbet\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDans un cocktail ou une création maison\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEn digestif, pour terminer un repas sur une note fruitée\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eInformations produit\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProduit :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ratafia de Myrtilles\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eContenance :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 50 cl\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eProducteur des myrtilles :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ferme Vachement Fruité – Le Vibal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eÉlaboration :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Domaine Laurens – Clairvaux-d’Aveyron\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOrigine :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Aveyron\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFruit :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Myrtilles de plein champ\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRécolte :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Myrtilles cueillies à la main\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePartenariat :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ferme Vachement Fruité × Domaine Laurens\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"la Ferme Vachement Fruitée","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58563587965272,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/2007\/6449\/files\/1000054454.jpg?v=1790329773"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/2007\/6449\/collections\/foie-gras-de-canard-aveyron.jpg?v=1790323940","url":"https:\/\/epicerie-atable-aveyron.com\/collections\/la-ferme-vachement-fruitee-lauthenticite-du-levezou.oembed","provider":"A Table Aveyron","version":"1.0","type":"link"}