{"product_id":"vinaigre-de-ratafia-artisanal-la-vinaigrerie-cardabel-aveyron","title":"Vinaigre de Ratafia artisanal – La Vinaigrerie Cardabel – Aveyron","description":"\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1006\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"850\"\u003evinaigre de ratafia de la Maison Cardabel\u003c\/strong\u003e est un vinaigre artisanal d’exception, produit à Rodez, au cœur de l’Aveyron, par une vinaigrerie indépendante reconnue pour son savoir-faire traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1008\" data-end=\"1379\"\u003eÉlaboré à partir de \u003cstrong data-start=\"1028\" data-end=\"1074\"\u003evins issus exclusivement de cépages locaux\u003c\/strong\u003e – mansois, malbec et tannat – ce vinaigre est obtenu selon la \u003cstrong data-start=\"1137\" data-end=\"1174\"\u003eméthode traditionnelle orléanaise\u003c\/strong\u003e, garantissant une fermentation lente et naturelle.\u003cbr data-start=\"1225\" data-end=\"1228\"\u003eIl est ensuite \u003cstrong data-start=\"1243\" data-end=\"1274\"\u003eélevé pendant 8 mois en fût\u003c\/strong\u003e, développant des arômes complexes, boisés et légèrement oxydatifs, typiques des vinaigres de type Xérès.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1381\" data-end=\"1528\"\u003eL’ajout de \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1442\"\u003eratafia (moût de raisin et eau-de-vie de marc)\u003c\/strong\u003e apporte une belle rondeur, une douceur maîtrisée et une profondeur aromatique unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1530\" data-end=\"1721\"\u003ePrésenté dans une \u003cstrong data-start=\"1548\" data-end=\"1579\"\u003ebouteille en verre élégante\u003c\/strong\u003e, fermée par un \u003cstrong data-start=\"1595\" data-end=\"1632\"\u003ebouchon en liège scellé à la cire\u003c\/strong\u003e, ce vinaigre incarne parfaitement l’excellence de l’artisanat gastronomique aveyronnais.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1723\" data-end=\"1726\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1728\" data-end=\"1761\"\u003e🍇 Caractéristiques techniques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"1763\" data-end=\"2235\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1763\" data-end=\"1804\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1765\" data-end=\"1804\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1765\" data-end=\"1776\"\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e : Rodez, Aveyron (France)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1805\" data-end=\"1849\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1807\" data-end=\"1849\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1807\" data-end=\"1821\"\u003eProducteur\u003c\/strong\u003e : La Vinaigrerie Cardabel\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1850\" data-end=\"1898\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1852\" data-end=\"1898\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1852\" data-end=\"1860\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Vinaigre de ratafia – style Xérès\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1899\" data-end=\"1955\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1901\" data-end=\"1955\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1901\" data-end=\"1912\"\u003eCépages\u003c\/strong\u003e : Mansois, Malbec, Tannat (100 % locaux)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1956\" data-end=\"2022\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1958\" data-end=\"2022\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1958\" data-end=\"1984\"\u003eMéthode de fabrication\u003c\/strong\u003e : Méthode traditionnelle orléanaise\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2023\" data-end=\"2054\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2025\" data-end=\"2054\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2025\" data-end=\"2036\"\u003eÉlevage\u003c\/strong\u003e : 8 mois en fût\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2055\" data-end=\"2092\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2057\" data-end=\"2092\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2057\" data-end=\"2076\"\u003eDegré d’acidité\u003c\/strong\u003e : 6° acétique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2093\" data-end=\"2127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2095\" data-end=\"2127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2095\" data-end=\"2115\"\u003eTeneur en alcool\u003c\/strong\u003e : 2 % max\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2128\" data-end=\"2155\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2155\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2130\" data-end=\"2144\"\u003eContenance\u003c\/strong\u003e : 250 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2156\" data-end=\"2235\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2158\" data-end=\"2235\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2158\" data-end=\"2177\"\u003eConditionnement\u003c\/strong\u003e : Bouteille en verre, bouchon de liège scellé à la cire\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2237\" data-end=\"2240\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2242\" data-end=\"2259\"\u003e🧂 Ingrédients\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2260\" data-end=\"2328\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2260\" data-end=\"2279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2262\" data-end=\"2279\"\u003eVinaigre de vin\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2280\" data-end=\"2328\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2282\" data-end=\"2328\"\u003eRatafia (moût de raisin et eau-de-vie de marc)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2330\" data-end=\"2333\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2335\" data-end=\"2392\"\u003e🍽️ Conseils d’utilisation \u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2393\" data-end=\"2405\"\u003eIdéal pour :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2406\" data-end=\"2630\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2406\" data-end=\"2452\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2408\" data-end=\"2452\"\u003eDéglacer une viande ou un foie de volaille\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2453\" data-end=\"2513\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2455\" data-end=\"2513\"\u003eSublimer une salade gourmande (lentilles, noix, fromage)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2514\" data-end=\"2570\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2516\" data-end=\"2570\"\u003eAccompagner un magret de canard ou un fromage affiné\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2571\" data-end=\"2630\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2573\" data-end=\"2630\"\u003eApporter une touche raffinée à une sauce ou une réduction\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2632\" data-end=\"2635\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2637\" data-end=\"2658\"\u003e⭐ Les + du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-start=\"2659\" data-end=\"2897\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2659\" data-end=\"2693\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2661\" data-end=\"2693\"\u003eVinaigre artisanal français\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2694\" data-end=\"2725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2696\" data-end=\"2725\"\u003eCépages locaux d’Aveyron\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2694\" data-end=\"2725\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2696\" data-end=\"2725\"\u003e Méthode orléanaise traditionnelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2767\" data-end=\"2788\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2769\" data-end=\"2788\"\u003eÉlevage en fût\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2789\" data-end=\"2833\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"2833\"\u003eProduit de terroir pour épicerie fine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2834\" data-end=\"2897\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2836\" data-end=\"2897\"\u003ePrésentation élégante, idéale pour un cadeau gastronomique\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Vinaigrerien Cardabel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56540033286488,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0585\/2007\/6449\/files\/20260115_085217.png?v=1768464926","url":"https:\/\/epicerie-atable-aveyron.com\/products\/vinaigre-de-ratafia-artisanal-la-vinaigrerie-cardabel-aveyron","provider":"A 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