Cuvée Eglantine, Marcillac rosé 75 cl

Savourez la Cuvée Eglantine du Domaine Laurens sur le vignoble de Marcillac. Ce vin rosé à une élégante robe d’un rouge cerise, un nez très intense doté de gras, qui délivre des parfums de bonbons (framboise). Sa bouche a la texture ronde et des arômes croquants.

Cultivé sur des vignes de 5 à 30 ans en terrasses de terres rouges dit « rougier », souvent les plus basses en altitude, il est éloboré avec les cépages Mansois ( Fer servadou) et Merlot

Quelles sont les caractéristiques du rosé de Marcillac Eglantine?

• Vinification et Elevage 
• Vendange manuelle
• Egrappage total
• Obtenu par saigné des cuves pour l’élaboration du Marcillac rouge
• Fermentation à froid
• Elevage cuve inox

Accords mets et vins: Il accompagne à merveille la charcuterie, grillades et poisson.

Récompenses : Médaille d’Argent au concours général agricole 2020

Une histoire de famille.

Le domaine viticole Laurens est à Clairvaux d’Aveyron au cœur du vallon de Marcillac. C’est une histoire de famille, de plusieurs générations, qui commence dans les années 60 avec le grand-père, Henri a relancé l’Appellation en restaurant le vignoble, rachetant des vieilles vignes, des terres en friches, en effectuant des plantations et défrichage. Ensuite ce sont ces deux fils Michel et Gilbert en 1983, qui reprirent le domaine Laurens et décidèrent de l’étendre afin de poursuivre l’œuvre de leur père. Pour diversifier l’activité, ils ont créé une distillerie avec l’acquisition d’un alambic traditionnel en cuivre. Et n’ont cessez de le développer pour passer de 1.5ha a 25ha à ce jour dans l’aire d’appellation Marcillac.

Aujourd’hui c’est la nouvelle génération les deux petits-fils Vincent et Pascal en 2016 qui ont repris le domaine avec leur cousin Éric. D’ailleurs l’exploitation compte aussi 80ha de prairies, valorisées par une soixantaine de vaches allaitantes. Maintenant, c’est à leur tour de préserver et faire croitre ce patrimoine familial.

Leur objectif est d’être dans la continuité du travail qui avait été effectué par leurs parents dans les années 70-80.

Le domaine est classé haute valeur environnementale.

Ils proposent une gamme de vins rouge, blanc et rosé en AOC Marcillac et en IGP Aveyron, empreint de terroir, de savoir-faire et de typicité.

Aujourd’hui à l’épicerie, nous proposons une large gamme de 500 produits locaux et artisanaux, en direct des artisans et des producteurs jusqu’au consommateurs, dont la gamme des vins du Domaine viticole Laurens.

Je mets en avant le travail et le savoir-faire de notre terroir et des producteurs qui l’habitent.

Vous pourrez retrouver les vins, les apéritifs, ainsi que les ratafias du domaine Laurens parmi notre grande sélection de produits de qualités.