Des conserves de ferme, pas de conserverie industrielle. Nos tripoux, aligots, pâtés et terrines sortent d'ateliers aveyronnais qui travaillent en petits volumes, souvent à partir de viandes du département. Les recettes sont celles des maisons, sans additif superflu ni allongement des listes d'ingrédients.
Des spécialités qui n'existent qu'ici Les tripoux de Naucelle, l'estofinado du bassin de Decazeville, le melsat, la fouace : ce sont des recettes locales que l'on ne trouve pas en grande surface. Elles se réchauffent en quelques minutes et permettent de servir un plat aveyronnais sans y passer la journée.
Un rayon qui se conserve La conserve a un avantage sur le frais : elle voyage bien et elle attend. C'est ce qui permet d'expédier partout en France sans chaîne du froid, et c'est aussi ce qui en fait la base des coffrets gourmands.
