Découvrez la recette des tripoux de Laguiole depuis 1864, idéal pour 1/2 personnes.
Ces tripoux aveyronnais doivent leur saveur unique à la bonne proportion de panse d'agneau et de veau et du bouillon fait maison dans lequel ils sont cuits. On les réchauffe à feu doux dans une casserole ou au four, accompagnés de quelques pommes de terre vapeur.
Les tripoux sont un plat traditionnel, typique et authentique de l'Aveyron.
Ici en Aveyron, on les manger au petit déjeuner dans les fêtes de village. On les déguste avec un verre de vin entre copains pour perpétuer la tradition.
Dénommés " Pétites de Laguiole" les tripoux sont cuisinés avec de la panse de veau et de la panse d'agneau. C'est une recette, transmise de génération en génération depuis 1864, une spécialité du Nord Aveyron.
Les tripoux, déjà cuits, peuvent être réchauffés au bain marie ou à la casserole à feux doux pendant 20 minutes et être servis avec des pommes de terre vapeur ou avec un aligot de l'Aubrac, pour un repas gourmand 100% aveyronnais !
Ingrédients : Pansette d'agneau, panse de veau, bouillon (eau, vin blanc, jambon, carottes, poireaux, navets, céleris, oignons, concentré de tomates, ail, persil), épices, sel, poivre
Quelles sont les caractéristiques des Pétites de Laguiole?
- 100% tradition Aveyronnaise
- Origine : FRANCE
- Fabriqué en Aveyron
- Boite de 3 tripoux