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Chocolat noir 70% Nicaragua 65g
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Chocolat noir 70% Nicaragua 65g

€9,90
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Épuisé

Découvrez le chocolat noir maturé du Nicaragua 75% de cacao de l'artisan Lucifèves  d'Aubrac. Ce chocolat de dégustation est produit avec patience et savoir faire, dans le respect du produit, du temps et des producteurs de fèves de cacao sélectionnés.

 

Quelles sont les caractéristiques du chocolat noir Lucifèves d'Aubrac ?

  • Les fèves de cacao du Nicaragua produisent un cacao bio de qualité supérieure aux arômes uniques.
  • Chocolat de terroir aux caractères exclusifs, les fèves développent des arômes denses de fût de vin et de raisin
  • Ingrédients : Fèves de cacao 70%, sucre de betterave français 25%, beurre de cacao 5%

Fermentées et séchées au plus fort de la saison sèche, elles développent une aromatique intense et un cacao puissant.

Ces fèves de haute qualité gustative et environnementale sont de la variété traditionnelle Trinitario avec un profil aromatique fruité intense, légèrement tanique et une texture un peu asséchante.

Cultivés en agroforesterie et polyculture dans une région tropicale, les cacaoyers permettent à un écosystème traditionnel de perdurer, protéger la nature et sécuriser la vie quotidienne des fermiers.

Région centrale du Nicaragua, le terroir V’Vaya est traversé par la rivière Las Bayas et bénéficie de conditions hydriques et climatiques idéales. 

Un chocolat de prestige qui a du répondant et permet le dialogue entre deux terres, entre des hommes autour d’une filière matière noble.