Chocolat Lucifèves d’Aubrac – Gentiane & Cacao (69% de fèves)
Découvrez un chocolat d'exception où la puissance aromatique des fèves de cacao rencontre la subtilité de la gentiane. Un véritable hommage aux saveurs de l’Aubrac, élaboré avec passion par Lucifèves d’Aubrac.
Un équilibre subtil entre cacao et gentiane
L’eau-de-vie de gentiane, accompagnée de quelques grammes de racines, entre en résonance avec les fèves de cacao du Nicaragua. Le résultat ? Un chocolat raffiné et profond, à la fois floral et intensément fruité, qui sublime l’amertume délicate de la gentiane.
Origine et culture des fèves
- Région des fèves : Waslala, centre du Nicaragua
- Altitude : 300m à l’intérieur des terres
- Culture des cacaoyers : Agroforesterie et polyculture (maïs, haricots)
- Structure de la production de cacao : Coopérative Amaya
Profil aromatique unique
- Aromatique dominante : Fruits mûrs, fruits rouges
- Notes secondaires : Florales
- Cacao : Intense et profond
- Torréfaction : Moyenne
- Pourcentage de fèves : 69%
Un chocolat authentique et engagé
Lucifèves d’Aubrac sélectionne avec soin des fèves de cacao issues d’une agriculture raisonnée et durable. Ce chocolat, sans additifs ni conservateurs, met en avant des ingrédients naturels et locaux pour une expérience gustative unique.
Pourquoi choisir ce chocolat ?
- Association audacieuse entre cacao et gentiane
- Ingrédients naturels et sélection rigoureuse
- Éthique et traçabilité des fèves
- Saveurs complexes pour amateurs de chocolats de caractère
- Tablette de 65 g
Conseils de dégustation
Laissez fondre ce chocolat sur votre palais et laissez-vous surprendre par l’alchimie entre la douceur du cacao et la puissance végétale de la gentiane. Idéal pour une dégustation en fin de repas, accompagné d’un café de spécialité ou d’un spiritueux raffiné.
📍 Disponible en exclusivité chez A Table, votre épicerie fine