Chorizo de veau IGP du Ségala – Maison Ces gars-là régalent
🐂Un chorizo artisanal, local et savoureusement relevé
Élaboré avec passion à Rieupeyroux, au cœur du Ségala aveyronnais, ce chorizo de veau est une spécialité originale signée par la maison Ces gars-là régalent. Il est fabriqué à partir de viande de veau IGP – Label Rouge, issue de fermes locales respectueuses de l’élevage durable et de la qualité gustative.
À la différence du chorizo traditionnel, cette version au veau révèle une texture plus fine et une saveur délicatement épicée, sans excès de gras. Le mariage parfait entre tradition aveyronnaise et inspiration ibérique.
🧂 Ingrédients
Maigre et gras de veau IGP – Label Rouge d’Aveyron et du Ségala, sel, paprika, piment doux, liant (sirop de glucose, dextrose), poivre.
Boyaux naturels de porc.
🌟 Pourquoi on l’adore
✅ Goût épicé mais équilibré
✅ Moins gras qu’un chorizo classique
✅ Viande locale tracée et certifiée
✅ Fabrication artisanale aveyronnaise
🍴 Conseils de dégustation
À déguster en fines tranches à l’apéritif, dans une salade estivale, ou pour rehausser une paëlla ou une omelette. Se marie aussi parfaitement avec une bière artisanale de l’Aveyron.
🧑🌾 Le producteur
La maison Ces gars-là régalent, implantée à Rieupeyroux, valorise la viande de veau du Ségala à travers des produits de charcuterie originaux, naturels et respectueux des savoir-faire locaux.
📍 Disponible chez : À Table – 19 place du Bourg, Rodez
🌐 En ligne : epicerie-atable-aveyron.com