Dégustez le vin de Marcillac blanc cuvée de Flars de la maison Laurens. Ce vin blanc du vignoble de Marcillac vous séduira par sa robe aux reflets dorés. Au nez, vous découvrirez une attaque retenue sur les agrumes et la fraicheur. En bouche un beau volume, avec de notes de litchi qui finit sur une expression de minéralité.
Cultivé sur des vignes en terrasses calcaires, il est élaboré avec les cépages Sauvignon, Chenin, Saint Come, Muscadelle
Quelles sont les caractéristiques techniques du vin blanc de Marcillac Flars 2021 ?
- Vendange manuelle
- Egrappage total
- Fermentation en fût
- Elevage en fûts pendant 6 mois
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Récompenses : Guide Hachette 2020.
Accords mets et vins
Il accompagne à merveille votre apéritif, fromage ou viande blanche…
Une histoire de famille.
Le domaine viticole Laurens est à Clairvaux d’Aveyron au cœur du vallon de Marcillac. C’est une histoire de famille, de plusieurs générations, qui commence dans les années 60 avec le grand-père, Henri a relancé l’Appellation en restaurant le vignoble, rachetant des vieilles vignes, des terres en friches, en effectuant des plantations et défrichage. Ensuite ce sont ces deux fils Michel et Gilbert en 1983, qui reprirent le domaine Laurens et décidèrent de l’étendre afin de poursuivre l’œuvre de leur père. Pour diversifier l’activité, ils ont créé une distillerie avec l’acquisition d’un alambic traditionnel en cuivre. Et n’ont cessez de le développer pour passer de 1.5ha a 25ha à ce jour dans l’aire d’appellation Marcillac.
Aujourd’hui c’est la nouvelle génération les deux petits-fils Vincent et Pascal en 2016 qui ont repris le domaine avec leur cousin Éric. D’ailleurs l’exploitation compte aussi 80ha de prairies, valorisées par une soixantaine de vaches allaitantes. Maintenant, c’est à leur tour de préserver et faire croitre ce patrimoine familial.
Leur objectif est d’être dans la continuité du travail qui avait été effectué par leurs parents dans les années 70-80.
Le domaine est classé haute valeur environnementale.
Ils proposent une gamme de vins rouge, blanc et rosé en AOC Marcillac et en IGP Aveyron, empreint de terroir, de savoir-faire et de typicité.
Aujourd’hui à l’épicerie, nous proposons une large gamme de 500 produits locaux et artisanaux, en direct des artisans et des producteurs jusqu’au consommateurs, dont la gamme des vins du Domaine viticole Laurens.
Je mets en avant le travail et le savoir-faire de notre terroir et des producteurs qui l’habitent.
Vous pourrez retrouver les vins, les apéritifs, ainsi que les ratafias du domaine Laurens parmi notre grande sélection de produits de qualités.