Craquez pour les échaudés d'Aveyron, avec leur goût d'anis et leur croquant. Ce petit gâteau à trois cornes accompagnait les pèlerins sur la route de St-Jacques de Compostelle autrefois.
L’échaudé est sans matière grasse, cuit avec des grains d’anis.
Quelles sont les caractéristiques des échaudés d'Aveyron ?
- Se savoure lors d’un petit creux, peut aussi se déguster lors d’un apéritif.
- farine de blé, œufs, sucre, sucre inverti, anis, poudre levante, sel. Traces possible de fruits à coque, de lait.
- Fabrication artisanale