Un poivre de caractère aux notes boisées et fumées, pour une touche audacieuse en cuisine.
Ce poivre noir de Kampot fumé au bois de cocotier est une création rare de la Maison La Plantation, qui allie la puissance aromatique du poivre noir IGP aux arômes profonds et chaleureux du fumage naturel. Il révèle une palette gustative unique, idéale pour apporter un twist gourmand à vos plats.
✅ Caractéristiques :
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Origine : Kampot, Cambodge 🇰🇭
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Label : IGP (Indication Géographique Protégée)
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Producteur : Maison La Plantation – culture équitable et artisanale
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Processus : fumage lent au bois de cocotier
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Format : grains entiers – à moudre au moment
🌶️ Profil aromatique :
Intense, chaud, boisé, légèrement sucré.
→ Des notes de feu de bois, de cacao torréfié, de cuir et d’épices douces.
Un poivre généreux et enveloppant, parfait pour les plats d’hiver ou les accords sucrés-salés.
💡 Idées d’utilisation :
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Sur un magret de canard, une côte de bœuf ou un risotto
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À saupoudrer sur une soupe, une purée ou des œufs
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Excellent sur du fromage ou dans un chocolat chaud épicé 🍫
🌱 Pourquoi choisir La Plantation ?
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Respect du terroir et des cycles naturels
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Fumage naturel, sans additif ni arôme artificiel
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Production équitable, traçabilité complète
📍 En vente chez À Table – 19 place du Bourg, Rodez
🛒 Disponible en ligne sur : epicerie-atable-aveyron.com