Découvrez le chocolat noir Guatemala 71% de cacao de l'artisan Lucifèves d'Aubrac. Ce chocolat de dégustation bio est produit avec patience et savoir faire, dans le respect du produit, du temps et des producteurs de fèves de cacao sélectionnés.
Quelles sont les caractéristiques du chocolat noir Lucifèves d'Aubrac ?
Ingrédients : Fèves de cacao 66%, sucre de betterave Français 29%, beurre de cacao 5%
Ce chocolat du Guatemala Lachúa se révèlent comme une véritable surprise en cours de processus de fabrication depuis la fève de cacao premium.Avant et après torréfaction, elles ont un goût cacaoté franc et puissant assez amer.
Et, progressivement, en cours de conchage, elles développent une acidité de fruits rouges très élégante et surprenante.
L’air ambiant se remplit d’une odeur de framboises très surprenante qui se fixe dans l’aromatique du chocolat au moment de l’introduction du sucre.
Cette origine, comme nous la réalisons, nous ramènent aux chemins de l’Aubrac, au fil des balades quand on ramasse ici des framboises sauvages, là des fraises des bois.
Une tablette de chocolat noir de dégustation pour des instants de découverte et de partage. Réalisée entièrement depuis la fève, artisanalement sur le plateau de l’Aubrac.