Savourez le Ratafia de Pomme, fruit d’une collaboration entre deux maisons emblématiques de l’Aveyron : Les Potions d’Oc à Pont-de-Salars et la Maison Pouget à Pruines. Cet apéritif artisanal local associe l’authenticité du jus de pomme à l’intensité de l’eau-de-vie et la douceur du sucre, pour une boisson fraîche et gourmande.
Avec ses notes fruitées et sa légèreté, ce ratafia de fruits est idéal pour vos apéritifs estivaux et vos moments conviviaux.
Caractéristiques
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Origine : Aveyron, Occitanie – France
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Producteurs : Les Potions d’Oc & Maison Pouget
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Ingrédients : Jus de pomme, eau-de-vie, sucre
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Alcool : 17 % vol.
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Format : Bouteille de 70 cl
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Dégustation : frais à l’apéritif, nature ou allongé d’un trait d’eau pétillante
Pourquoi choisir le Ratafia de Pomme de l’Aveyron ?
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🍏 Saveurs fruitées et authentiques : la fraîcheur du jus de pomme sublimée par la rondeur de l’eau-de-vie.
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🌿 Fabrication artisanale : élaboré par deux maisons aveyronnaises passionnées.
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🥂 Polyvalence : parfait en apéritif, mais aussi en accompagnement de desserts fruités ou pâtisseries maison.
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🇫🇷 Produit du terroir : un apéritif qui valorise le patrimoine gourmand de l’Aveyron.
Le Ratafia en Aveyron : une tradition gourmande
Le ratafia fait partie intégrante du patrimoine gastronomique aveyronnais. Deux grandes familles coexistent :
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Le ratafia de vin, issu du moût de raisin mélangé à de l’eau-de-vie puis vieilli en fûts de chêne, aux arômes riches de fruits secs et de miel.
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Le ratafia de fruits, comme ce ratafia de pomme, qui met en avant la fraîcheur et la douceur des vergers locaux.
Cette boisson emblématique illustre l’alliance parfaite entre tradition viticole et savoir-faire artisanal.
Le ratafia de fruits, quant à lui, met en valeur les trésors fruitiers de l'Aveyron, tels que les pommes, les poires ou les coings. Ces fruits sont macérés dans de l'alcool, libérant leurs arômes intenses et naturels. Le résultat est une liqueur aux saveurs généreuses et authentiques, idéale pour être savourée en apéritif ou en digestif.
Ces deux types de ratafia sont indissociables des moments de convivialité en Aveyron, souvent servis lors des repas de fête et des réunions familiales. Leur fabrication repose sur des méthodes ancestrales, perpétuées par des artisans passionnés qui allient tradition et innovation pour offrir des produits de grande qualité.
Le ratafia de vin et de fruits en Aveyron incarne ainsi l'essence même du terroir aveyronnais, offrant aux amateurs de liqueurs fines une palette de saveurs riche et variée, témoignant de la diversité et de la générosité de cette belle région.
🍹 Idée Cocktail – Spritz Aveyronnais au Ratafia de Pomme
Ingrédients :
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6 cl de Ratafia de Pomme
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10 cl de Prosecco (ou vin pétillant local pour rester terroir)
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2 cl d’eau pétillante
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Quelques glaçons
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Une tranche de pomme fraîche pour la décoration
Préparation :
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Remplissez un grand verre ballon de glaçons.
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Versez le ratafia de pomme bien frais.
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Ajoutez le prosecco puis l’eau pétillante.
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Mélangez délicatement à la cuillère.
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Décorez avec une fine tranche de pomme.
Dégustation :
Un cocktail léger, pétillant et fruité, parfait pour l’apéritif estival. La douceur de la pomme se marie à merveille avec la fraîcheur des bulles.