Découvrez le Foie Gras de Canard de la Ferme Vachement Fruité, produit au Vibal, au cœur des monts du Lévezou en Aveyron. Élaboré à partir de canards de Barbarie élevés en plein air, ce foie gras séduit par sa finesse et son authenticité. Une recette traditionnelle et épurée : du foie, du sel, du poivre et rien de plus.
Un foie gras authentique du Lévezou
Au cœur des monts du Lévezou, à 800 mètres d’altitude, la Ferme Vachement Fruité fait vivre une agriculture à taille humaine. Lise Monteillet a repris la ferme familiale au Vibal avec une volonté forte : privilégier le manger local, les bonnes pratiques agricoles et le respect du terroir.
La ferme élève notamment des canards de Barbarie en plein air, une race ancestrale particulièrement adaptée aux conditions de l’exploitation.
Un foie gras de canard préparé dans le respect de la tradition
Les canards sont élevés en plein air, puis gavés pendant 11 jours exclusivement au maïs. Cette production à taille humaine s'inscrit dans le respect du rythme des saisons et des animaux.
Pour son foie gras, la Ferme Vachement Fruité fait le choix d'une recette volontairement simple afin de laisser toute sa place au produit :
Foie de canard, sel, poivre… et rien de plus.
Cette préparation authentique permet de préserver la finesse, la texture et les qualités gustatives du foie gras.
Un produit du terroir aveyronnais
Ce foie gras est élaboré par une jeune agricultrice profondément attachée à son territoire. Il incarne une certaine idée de la gastronomie aveyronnaise : des produits locaux, un savoir-faire à taille humaine, des recettes authentiques et le respect du goût.
Chez A Table, nous avons choisi la Ferme Vachement Fruité pour cette exigence de qualité et cette proximité avec le producteur.
Un foie gras de caractère qui vous permet de retrouver sur votre table le goût authentique du Lévezou et du terroir aveyronnais.
Conseils de dégustation
Pour apprécier pleinement ce foie gras de canard, dégustez-le frais, simplement accompagné de pain de campagne. Il trouvera naturellement sa place sur une assiette de fête, en entrée ou à l'occasion d'un apéritif gastronomique.
Informations produit
- Produit : Foie gras de canard
- Format : 125 g
- Producteur : La Ferme Vachement Fruité
- Lieu de production : Le Vibal, Lévezou, Aveyron
- Altitude de l'exploitation : 800 m
- Race : Canard de Barbarie
- Élevage : Plein air
- Gavage : 11 jours au maïs
- Recette : Foie, sel, poivre
- Origine : Aveyron